Ruotsalaisen TV-kokin semifreddot ovat jääneet mieleeni, vaikka en juuri muuta hänen keitoksistaan muista kuin ”lite sockerrrrrrrrr och citrrrrrrrrrronsaft” joita molempia laitettiin kaikkeen. Tähän ei tule sitruunamehua, vaan appelsiini ja määrät ovat vähän sinnepäin.

2 dl marenkeja

150g ricottajuustoa

250g mascarponejuustoa

1 ½ dl tomusokeria

2 rkl punssia

1 appelsiinin raastettu kuori ja mehu

Murskaa marengit karkeaksi rouheeksi. Sekoita Ainekset keskenään ja kaada seos annosvuokiin. Laita vuoat pakastimeen vähintään 2-3 tunniksi. Jälkkärin voit valmistella näin pitkälle myös edellisenä päivänä.

Ota semifreddo pakkasesta 15 minuuttia ennen tarjoilua. Kuori ananas ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Aseta jälkiruokalautasille ananasviipaleita limittäin ja kumoa semifreddot lautasille ananasten päälle. Kun vuoan kastaa lämpimään veteen, semifreddo irtoaa helpommin. Aseta ananasviiaple kunkin annoksen päälle ja tarjoile kuuman kinuskin kanssa.

Kinuskinkeitto-ohjeita en sen tarkemmin miettinyt, sillä purkillinen sokeroitua maitotiivistettä odotteli kaapissa keittämistä ja muodonmuutosta Dulce de Lecheksi.

Minä en tällaisesta herkusta ollut tietoinen, ennen kuin löysin ohjeet Bella Vanillan blogista. Ohje meni kutakuinkin näin: Laita ehjä tölkki kattilaan ja täytä kattila vedellä niin, että purkki on kokonaan veden alla. Kiehauta vesi kiehuvaksi ja laske lämpöä niin, että vesi kiehuu koko ajan hiljakseen. Keitä noin kolmen tunnin ajan.

Säilykepurkin keittely oli tosi hauska ja helppo kokeilu ja teen toistekin, Dulce de Leche sopi tähän(kin) jälkkäriin kuin nenä päähän.