3 keltuaista
2 dl kermaa
100g mascarponea
50g tummaa suklaata
n. 1dl jäisiä mansikoita murskana
limen mehu ja kuori, raastettuna
sokeria, makeutusainetta
Vatkaa kerma ja keltuaiset vaahdoiksi eri astioissa. Sulata suklaa vesihauteessa. Yhdistä sula suklaa keltuaisvaahtoo voimakkaasti vatkaamalla.
Lisää puolet kermavaahdosta suklaaseokseen. Lisää mascarpone jäljelle jääneeseen kermavaahtoon. Makeuta vaahdot halutessasi.
Murskaa mansikat jäisinä tehosekoittimessa tai vastaavassa. Lisää joukkoon raastettu limenkuori ja limen mehu.
Kokoa jälkiruoka annosmaljoihin. Laita mansikka murske pohjalle, päälle mascarponevaahto ja päälimmäiseksi suklaamousse. Anna jälkiruoan vetäytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.
