Haeskelin jotakin kivaa ohjetta synttäripöydän pikkusuolaiseksi. Mielessä olivat suolaiset muffinssit aurinkokuivatulla tomaatilla, fetajuustolla, kinkulla, tai mitä ihanaa nyt ikinä löytyisikään. Surffailin blogeissa, kunnes eteeni avautui tämä Pastanjauhajien ohittamaton resepti, suolaisen makeat suolapähkinä-maapähkinävoimuffinssit.

Ohjeen mukaan muhvetteja piti tulla 12, joten reippaana tyttönä veivasin saman tien 1 ½ kertaisen taikinan. Olen tottunut siihen, että jos ohjeessa sanotaan 12 kappaletta, saan samasta taikinasta korkeintaan 9. Olisivatkohan nämä ohjeen 12 muffinssia olleet jenkkityylisiä jättiyksilöitä, sillä tällä 1 ½ -kertaisella taikinalla ihania suolapähkinäpaleroisia syntyi mahtavat 35 kappaletta. Paitoajaksikin riitti 16 minuuttia, kun taikinan laittoi kotimaisesta näkökulmasta normaalikokoisiin vuokiin. 19 minuutilla muffinssien pintaan tuli kaunis värikin, mutta pohja pääsi hieman kuivahtamaan. Minulla on hieman vähäisemmät kokemukset muffinssien paistosta, mutta epäilen, että vuoalla on merkittävä vaikutus paistoaikaan. Ohuessa paperisessa vuoassa muffinssi mahdollisesti kuivahtaa pohjasta nopeammin, kuin silikonisessa. Halusin tehdä muffinssit kuitenkin kertakäyttöisiin vuokiin, sillä ajattelin, että niitä on siistimpi poimia käsiruoaksi seisovasta kahvipöydästä.

Jotenkin ajattelin, että suolaa olisi saanut olla ihan ripaus enemmän. Täydellinen makean ja suolaisen yhdistelmä on minun mielestäni voisilmäpullan voisilmä. Näissä ei ihan tavoitettu sitä harmoniaa, vaikkakin fantastisia olivat ja pähkinät rouskuivat ihanasti suussa.

(Huom! Täysin suolainen suolapala jäänee synttäripöydästä siis puuttumaan. Syökää ihmiset lounaanne, ennen kuin tulette meille kahvittelemaan.)