Muhvettitrilogian (Muhvetti I:  raparperi, Muhvetti II: suolapähkinä) kolmas ja toiseksi viimeinen osa, Valkosuklaa-mustikkamuffinssit paistuivat paperisissa ameriikanmuffinssivuoissa kauniin pulleroisiksi ja ihanan meheviksi. Käytin muffinsseihin viimeisen rasian viime kesän mustikoita suoraan pakkasesta. Aikaisemmin olen tuhrinut koko taikinan liiskaantuvien mustikoiden mehulla ikävän harmaaksi, mutta pakasteisina mustikat eivät juurikaan päästäneet väriä.

Tällä ohjeella tulee 12 isoa ja mehevää mustikkamuffinssia:

125g voita, sulatettuna

4 dl vehnäjauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

1 dl hienosokeria

125g valkoista suklaata paloina

1 muna, kevyesti vatkattuna

1 ¼ dl maitoa

veitsenkärjellinen vaniljaa tai vaniljaesannsia

2 ½ dl mustikoita

Kuumenna uuni 190 asteiseksi. Sekoita kaikki ainekset suuressa kulhossa puulusikalla, siten, että ne juuri ja juuri sekoittuvat. Jaa seos tasaisesti muffinssivuokiin. Paista uunissa 15-20 minuuttia. Jäähdytä ennen tarjoilua.