Olin erään sunnuntaipäivän Hietsun kirpparilla myymässä käytettyjä lastenvaatteita ja vähän omianikin. Vuotuiset kirpparipäivät ovat yleensä olleet sen verran rankkoja, ettei kaiken tavaran roudaamisen ja ulkoilmassa seisoskelun jälkeen ruoanlaitto enää maistu. Nyt olin varautunut ja laittanut lihat edellisenä päivänä marinoitumaan, sekä tehnyt kastikkeen valmiiksi. Torikeikan jälkeen ei tarvinnut muuta kuin paistaa lihat ja vihannekset.

Tarvitaan:

Naudan ulkofileetä

Marinadi

1/3 purjo

3 valkosipulinkynttä

1 dl vähäsuolaista soijakastiketta

1 dl sherryä

½ dl seesamiöljyä

1 rkl hunajaa

mustapippuria myllystä

Lämmin kiinankaali

½ kiinankaali

1 punainen paprika

½ purjo

Appelsiini-porkkanakastike

1 porkkana

2 appelsiinin mehu ja kuori

1 dl oliiviöljyä

suolaa, mustapippuria

Leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi. Silppua purjo ja raasta valkosipuli. Sekoita marinadin ainekset ja kaada kaikki isoon muovipussiin. Laita lihaviipaleet marinadin joukkoon, poista liika ilma ja solmi pussi hyvin. Painele marinadi lihaan ja jätä vuorokaudeksi maustumaan.

Kuori ja raasta porkkana ja appelsiininkuori hienoksi raasteeksi. Sekoita keskenään raasteet, öljy ja appelsiininmehu. Mausta suolalla ja pippurilla.

Leikkaa kiinankaali, purjo ja paprika leveiksi suikaleiksi. Ruskista kevyesti pannulla, mausta suolalla ja pippurilla ja siirrä seos kulhoon. Kaada appelsiini-porkkanakastiketta päälle.

Poista liha marinadista, kaada pannuun hieman öljyä ja paista nopeasti kuumassa vokkipannussa.

Torikeikan jälkeen olin tosiaan ihan piipussa ja huokaisin helpotuksesta, kun sapuska valmistui salamana ja kaiken kukkuraksi maku oli erinomainen...tai sitten oli vain tosi nälkä.

Torisunnuntain aamuna satoi kaatamalla ja taivas oli synkeä musta, mutta ilma kirkastui aamukahvin jälkeen. Rohkeina lähdettiin myymään ja onneksi lähdettiin. Kaikki toripaikan varanneet eivät olleet uskaltautuneet paikalle, mutta ostajat löysivät tiensä Hietsuun. Päivän myynti oli nelisen sataa euroa, joista suurin osa tuli lastenvaatteista. Torikumppanini haukkui minut lastenvaatehamsteriksi, mutta tosiasiassa, myynnissä oli vain yhdet täysin käyttämättömät housut, muu tavara oli ollut ns. tarpeellista. Torin laidalla seisoi keltainen Casamance -yhdistyksen ambulanssi, jonne veimme myymättä jääneet vauvanvaatteet, lakanat ja pyyhkeet, jotka päätynevät senegalilaiseen synnytyssairaalaan. Heillä ei ole mitään ja olo oli jotenkin nolo, kiikuttaessani pussukoitani autolle.