Leivoin pätkismuffinsseja Pirkan ohjeella. Taikina turposi yli äyräiden ja paperivuoasta huolimatta muffinssit jumittuivat peltiin kiinni. Kopistelin niitä irti, osa kärsi vaurioita, osa ei. Ehjät vein duuniin palaveripullaksi.

1 pss minipätkiksiä

3 munaa

3 dl sokeria

150 g voita

4 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta (tummaa)

2 tl leivinjauhetta

1 ¾ dl maitoa

vaniljaa

Paloittele pätkikset ainakin kolmeen osaan. Vaahdota munat ja sokeri. Sulata voi ja lisää se taikinaan hieman jäähtyneenä. Sekoita kuivat aineet ja pätkispalat keskenään. Sekoita jauhoseos ja maito vuorotellen muna-sokerivaahtoon. Jaa taikina muffinssivuokiin (12 kpl) ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.